Muffin nutella e cocco

 
Ingredienti:
150 g farina 00 
150g farina di cocco 
100 ml olio di semi 
3 uova 
150 g zucchero 
1 bustina di lievito 
latte 

Per decorare: 
farina di cocco q.b. 

nutella q.b.

Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione:
Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire le farine, il lievito e l'olio, se il composto fosse troppo solido diluirlo con qualche cucchiaiata di latte.
Versare il composto nei pirottini o nello stampo per muffin e infornare in forno caldo a 180°C per 25 minuti.
Poi sfornarli, farli intiepidire, spalmare la superficie con la nutella e spolverizzarli con farina di cocco.

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